淮北麻辣烤面筋小吃在线咨询 泼辣娘口碑好

根据***新公布的数据，今年1到2月餐饮业营收只有4194亿元，同比下降43.1%，许多餐饮企业也将身影永远定格在了这个特殊的时期。而随着国内疫情的控制，受到重创的餐饮行业也逐渐迎来了复苏阶段。当然，我们在惊叹于“新零售”蓬勃发展的同时也要冷静思考，对于传统的餐饮门店，能够面对面交流仍然是大家选择“下馆子”的主要诉求。


自制吃的烤面筋的做法  将称好的温水和盐搅匀，温水夏天35度左右冬天40度左右。用筷子边搅拌边加入面筋粉，直到面筋粉全部加入成团，倒掉多余的水，将面筋面团密封静置1-2小时（可以放冰箱冷藏，少1小时）用两根筷子中间夹住面筋，用切面光滑的一面缠绕筷子，包成一个圆柱形，的时候把面片抻开，注意收口，收好口以后把面团从筷子上取下做好的面筋团一定要放进冷水中，防止粘连！锅中烧水，水的量要多一些，水开后放入面筋团，搅拌一下防止粘底水马上要开的时候加入一小碗冷水，一直维持锅中的水将开不开，重复这样数次，一直到面筋团全部漂浮在水上，关火，捞出放入冷水中

超级简单烤面筋（烤箱版）的做法  

油倒入锅里，凉油放葱姜香菜，炸香以后捞出，加入辣椒粉（辣椒油）芝麻，糖，盐，十三香，孜然粉！

盆里放芝麻酱一勺，海鲜酱（耗油）一勺搅拌均匀，倒少许刚调好的油料，搅拌均匀，然后全部倒入搅拌，烤箱预热200°给面筋刷酱料，然后摆盘，再把酱淋上去！烤10分钟，翻面淋酱继续烤5分钟！


地道烤面筋的做法  盆中加一勺盐然后再加600毫升水，然后慢慢倒入300克谷朊粉，一边倒一边搅拌，直到成团，盖上保鲜膜松弛松弛一分钟，一小时后放案板上抻开，对半分开，切成长条，将切好的长条绕到筷子上，绕的过程中需要拉开拉薄，这样口感较好，全部卷好后上下推拉，面筋就卷好了，直接丢水里避免粘连，锅里水开放进去，

然后转小火慢煮，这样表面不会形成蜂窝状，待全部浮起就可以捞出。