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| 经营模式： | 生产加工 |
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贾总 先生
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发布时间：2021-11-15 03:23:47
烤面筋的做法
面筋的做法特别多，烤面筋是有人气的，怎么才能将面筋烤到位呢。
1、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
虽然相对成本高了一点，但是顾客流量上去了，整体上收益还是会有所提高，对店面的影响力长远来说也是有益的，所以开小吃店眼光要放远，学会长期持久的发展。小吃店的旺季与淡季也可调整口味，固然价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。在味道上也要下功夫，凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，淡旺季的一个原因就是客户的口味随着季节发生变化，可以随着淡季与旺季周期性地调整小吃的口味，吸引回头客的好方法是具有自己的特殊风味。
面筋煮熟之后的再次加工：这时的面筋就算是做好了，只差的成型了。将浸泡在冷水中的面筋取出来，串上竹签，用刀切成0.5公分厚度的螺旋形，注意厚度一定要均匀。这样面筋就算正式做成了，这时把它重新放入冷水中备用，烤制时串上竹签即可。以上就是面筋的几种酱料配方和具体的加工成型方法，希望对大家有所帮助，欢迎下方留言。
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